7寶甜品~
嵐的下午甜品～
紅棗/蓮子/淮山/芡實/糯薏仁/紅豆/冰糖
口感綿密鬆軟，甜而不膩，微火燉煮3小時的愛心甜品～For寶貝嵐嵐^_^
食材:(以量米杯為單位)
量可隨意增減,但不要過量.
1. 紅棗:7顆,
功效:保肝補氣.
每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出.
2.蓮子:1/4杯,
功效:補脾止瀉、降虛火，亦有安神養心的作用.
蓮子芯味道極苦，建議使用去芯蓮子.
P.S:蓮子芯味道雖然極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；
蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
3.淮山:1/4,
功效:益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。
建議選用優質、高產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種，如：河南淮山藥.
4.芡實:1/4,
功效:固腎澀精，補脾止泄。
以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、乾燥無雜質者為佳。
5.薏仁:1/4,
功效:利水滲濕、祛濕除痹、健脾止瀉、清熱排膿。
選用大薏仁(薏苡仁).
6.紅豆:1杯,
功效:理氣活血；清熱解毒.
選用赤小豆.
7.冰糖:3大匙
功效:冰糖可以增加甜度，中和多餘的酸度。並且有去火的功效，
它還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調味料，是入肝和肺經的優良產品。
步驟:1.將2~6食材泡水30min再將水倒掉.
2.將1~6加入水,水與食材=2:1.
3.開大火煮到水滾再煮約5min,當紅豆在翻滾跳舞後關火蓋上鍋蓋等1小時.
4.開大火煮到水滾再轉微火煮2~3小時(中間水不夠要補熱水),煮到
(1)紅豆外觀不爛,拿湯匙一壓即扁呈現鬆軟狀態.
(2)蓮子&薏仁:熟透,口感鬆軟不硬.
(3)芡實:呈現開花狀態.
5.轉大火加入7並以湯匙攪動,幫助冰糖溶解不粘鍋底,沒有聽到"沙沙"生即Ok,關火完成嚕!
食材功效參考~A+醫學百科
手作 (31)
